Vin Pomerol Le Carillon de Rouget - 2013

Avis Viniou

Le Carillon de Rouget est un vin rouge élégant provenant de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 2013, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, révèle un caractère délicat et raffiné. Ce Pomerol est souvent composé principalement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Pomerol, avec ses sols d'argile et de graviers, confère au vin une texture veloutée et une complexité aromatique. Le Château Rouget, riche d'une histoire séculaire, se distingue par son engagement envers des méthodes de vinification qui allient tradition et modernité, garantissant l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Pomerol 2013, optez pour des plats qui soulignent ses arômes subtils et son velouté. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes, se révèlent d'excellentes compagnies. Les saveurs douces d'un magret de canard ou d'un risotto aux champignons s'harmoniseront également parfaitement. Pour un accord régional, un tournedos Rossini, plat originel de la région, fera ressortir les nuances complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement Le Carillon de Rouget 2013, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis. Au nez, prenez le temps d’identifier les notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et laissez les saveurs se déployer lentement, profitant d'une finale élégante et persistante.