Vin Pomerol Château de Sales - 2021

Avis Viniou

Le Château de Sales 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, une région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce cru de 2021 bénéficie d'un assemblage typiquement dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par un climat imprévisible, a mis en valeur les compétences des viticulteurs dans ce terroir unique, caractérisé par des sols graveleux et argileux idéaux pour ces cépages. Pomerol, bien que petite en superficie, est célèbre pour ses vins élégants et veloutés. Château de Sales, avec ses siècles d'héritage, est réputé pour produire des vins raffinés et pleins de caractère, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour mettre en valeur les arômes riches et complexes du Château de Sales 2021, envisagez de l'associer à des plats telles qu'un magret de canard aux figues ou un confit de canard, mets qui souligneront la densité et la finesse du vin. Les plats régionaux, comme un cassoulet du sud-ouest, peuvent également sublimer ce vin par leurs saveurs robustes et contrastées, créant une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale du Château de Sales 2021, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa couleur profonde dans le verre, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs, de truffes et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et son bel équilibre. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans le verre, car il dévoile progressivement ses nuances complexes et son élégance.