Vin Pomerol Château Fayet - 2018

Avis Viniou

Le Château Fayet 2018 est un vin rouge exceptionnel en provenance de l’appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, au Libournais. Ce millésime 2018, réputé pour ses excellentes conditions climatiques, offre une intensité et une complexité remarquables. Principalement composé de Merlot, cépage phare de Pomerol, avec parfois un soupçon de Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de truffe noire et ses notes subtiles de chêne provenant de l’élevage en fûts. La région de Pomerol est connue pour son terroir d’argiles et de graves, influençant l'élégance et la profondeur des vins qu'elle produit. Le Château Fayet, bien établi dans la région, jouit d'une réputation de savoir-faire traditionnel et d’excellence constante.

Pour sublimer le Château Fayet 2018, envisagez de l’associer à des plats savoureux tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore un risotto aux cèpes. Les plats locaux, comme une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, se marient également merveilleusement avec ce Pomerol, apportant une harmonie parfaite entre les saveurs du vin et celles du plat.

Lors de la dégustation du Château Fayet 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet, en notant les arômes fruités et boisés. Enfin, savourez sa texture onctueuse et son équilibre en bouche, en appréciant sa longueur et sa complexité. N’hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.