Vins Pomerol Le bon pasteur - 2009

Avis Viniou

Le Bon Pasteur 2009 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pomerol, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, conférant au vin sa structure et sa complexité. Le terroir de Pomerol, caractérisé par ses sols argilo-graveleux et ses crasses de fer uniques, offre une richesse et une profondeur remarquables aux vins. Les techniques de vinification soignées du domaine Le Bon Pasteur, alliant tradition et innovation, permettent d'exprimer pleinement le potentiel de chaque millésime. Ce domaine familial, fondé par la célèbre famille Rolland, est reconnu pour ses vins élégants et harmonieux, qui jouissent d'une solide réputation internationale.

Pour savourer Le Bon Pasteur 2009, optez pour des plats qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs mûrs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises en sont de parfaits compagnons. Les plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, mettront également en valeur ce vin. Pour une expérience gustative locale, accompagnez le vin de cèpes poêlés, typiques de la région bordelaise.

Pour apprécier Le Bon Pasteur 2009 à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en admirant sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes envoûtants de mûre, de prune et de notes toastées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son élégante persistance. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre une aération optimale, révélant ainsi toute sa complexité aromatique.