Avis Viniou
Le vin "Latour à Pomerol 2017" est un vin rouge raffiné de l'appellation Pomerol, nichée au cœur du Libournais dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce millésime 2017 est souvent composé majoritairement de Merlot, souvent agrémenté de Cabernet Franc, offrant des notes de fruits noirs et d'épices, avec une structure tannique élégante. Le terroir de Pomerol est caractérisé par ses sols argileux et graveleux, favorisant des vins riches et expressifs. Le climat océanique tempéré de la région contribue également à la maturité et à l'équilibre des raisins. Latour à Pomerol est un domaine respecté pour son histoire et son engagement envers la qualité, offrant des vins empreints de complexité et de finesse.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti avec une croûte d'herbes ou un boeuf Wellington se marieraient parfaitement avec les arômes profonds de fruits noirs et les notes épicées du vin. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou un cassoulet, qui mettront en valeur la rondeur et l'opulence de ce Pomerol.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer toute sa complexité. Commencez par apprécier sa robe profonde et intense, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes de mûres, de cerises noires et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, prolongés par une belle persistance. Pour profiter pleinement de son potentiel, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'aérer et s'exprimer pleinement.
