Vin Pomerol La Croix du Casse - Les Chemins de - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Chemins de" du Château La Croix du Casse, millésime 2015, est un Pomerol, une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, France. Ce vin rouge est caractérisé principalement par un assemblage dominant de Merlot, qui lui confère une rondeur et un bouquet aromatique riche. Le millésime 2015 a été exceptionnel, avec des conditions climatiques favorables conduisant à une maturité parfaite des raisins. Dans le terroir de Pomerol, les sols gravelo-sabliers et argileux apportent une minéralité unique. Le Château La Croix du Casse, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui allient finesse et complexité.

Pour un mariage des plus harmonieux, ce Pomerol s'appréciera avec une belle pièce de bœuf grillée ou un magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin se répondront parfaitement avec la richesse de ces viandes. Un accord régional tel qu'un confit de canard aux pommes sarladaises offrira une belle complémentarité. Les fromages affinés comme un Brie de Meaux mettront en valeur sa texture veloutée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe rubis intense, suivie par un nez complexe aux arômes de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tannins soyeux et son équilibre parfait entre fruité et minéralité. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa profondeur.