Vin Pomerol Château La Création - 2016

Avis Viniou

Le Château La Création 2016 est un vin rouge prestigieux de la célèbre appellation Pomerol, située dans le libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce millésime 2016 reflète l'élégance et la richesse typiques des vins de Pomerol, souvent dominés par le cépage Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. Le terroir de Pomerol, composé de sols argileux et graves richement minéraux, contribue à la profondeur et à la complexité de ce vin. Le climat tempéré de Bordeaux, avec des influences atlantiques, assure une maturation optimale des raisins. Le Château La Création, bien que relativement jeune, a rapidement gagné en réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et innovantes.

Pour mettre en valeur la richesse et la complexité de ce Pomerol, des plats de viande rouge comme un filet mignon de bœuf ou un carré d'agneau seraient idéaux. Les truffes ou une sauce aux champignons accentueraient les notes terrestres du vin. En termes d'accords régionaux, un magret de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait un choix exquis, illustrant parfaitement la cuisine du Sud-Ouest de la France.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant de déguster, laissez le vin s'aérer ou utilisez une carafe pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis concentrez-vous sur les arômes puissants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive, et laissez-vous porter par la longueur envoûtante de ce vin exceptionnel.