Vins Pomerol Château Gazin - 1988

Avis Viniou

Le Château Gazin 1988 est un superbe représentant de l'appellation Pomerol, située au cœur du Libournais, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin rouge d'exception, typiquement élaboré à partir du cépage Merlot, incarne la quintessence du terroir de Pomerol, réputé pour ses sols argilo-graveleux uniques. Le millésime 1988 est marqué par une belle maturité qui a permis au vin de développer des arômes riches et complexes. La vinification traditionnelle respectée au Château Gazin, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, et son savoir-faire en matière de vieillissement contribuent à sa renommée mondiale.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront également ses notes terreuses et épicées. Les fromages affinés, notamment ceux de la région bordelaise comme le fromage de brebis, offrent un mariage harmonieux avec la structure tannique et le corps velouté de ce vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profond. Amenez ensuite le verre à votre nez pour apprécier les arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de truffe, révélés par ce millésime. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante en goûtant lentement afin de déceler toutes les nuances de saveurs qui évoluent gracieusement avec le temps.