Vin Pomerol Château Clinet - Les Rouzes de Clinet - 1997

Avis Viniou

Le Château Clinet, situé à Pomerol, dans le prestigieux Libournais de Bordeaux, propose avec sa cuvée Les Rouzes de Clinet 1997 un vin rouge élégant et raffiné. Ce millésime, issu d'un terroir argilo-graveleux riche en minéraux, privilégie principalement le cépage Merlot, typique de la région. L'année 1997 fut marquée par un climat clément, offrant un vin aux tanins soyeux et à la belle complexité aromatique. Pomerol bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, contribuant à la maturité et à la richesse de ses vins. Le Château Clinet est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire marquée par la qualité constante de ses crus.

Pour sublimer ce Pomerol, envisagez de le servir avec un filet de bœuf Wellington ou un magret de canard aux figues. Ces plats rehausseront les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Vous pouvez également choisir un agneau de Pauillac ou un fromage de chèvre affiné, pour une expérience particulièrement harmonieuse avec les spécialités régionales.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de prunes mûres et de truffes. À la dégustation, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, en laissant le vin s'ouvrir un moment dans le verre pour révéler toute sa profondeur et sa finesse.