Vin Pomerol Château La Conseillante - 2011

Avis Viniou

Le Château La Conseillante 2011 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pomerol, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est majoritairement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, typique de cette appellation, offrant une expérience riche et veloutée. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat frais et régulier, produisant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le terroir de Pomerol, favorisé par ses sols argilo-graveleux, contribue à sa texturalité soyeuse. Château La Conseillante, reconnu pour son élégance depuis le XVIIIe siècle, utilise des techniques de vinification précises pour exprimer pleinement l’identité de son terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Pomerol 2011 avec un canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les saveurs fruitées et les tanins délicats complèteront parfaitement ces plats. Des plats bordelais tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard offrent également un mariage authentique et harmonieux, mettant en valeur les nuances subtiles et la profondeur du vin.

Consommez ce Château La Conseillante à une température de service idéale de 16 à 18 °C. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa couleur rubis intense avec des reflets grenats. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de bois de cèdre. En bouche, le vin révèle sa belle rondeur et son équilibre, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Laissez-le s’aérer une heure avant dégustation pour en exhaler tous ses arômes complexes.