Vin Pomerol Château La Grave - Trigant de Boisset - 2019

Avis Viniou

Le Château La Grave, situé dans l'appellation Pomerol, produit la Cuvée Trigant de Boisset, un vin rouge raffiné de l'année 2019. Ce vin se démarque par un assemblage typique de Merlot, dominant sur ces terroirs argilo-graveleux du Libournais, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est connu pour avoir offert des conditions climatiques idéales grâce à un climat chaud et sec, ce qui a permis de produire des vins d'une grande puissance aromatique et d'une belle structure tannique. Pomerol bénéficie de sols riches et d'un climat modéré par la proximité de la rivière, donnant des vins élégants et complexes. Le Château La Grave, reconnu pour sa production artisanale de qualité depuis plusieurs générations, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en révèlent la subtilité et la richesse. Un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes s'accorderont parfaitement avec ce Pomerol. Les gourmands apprécieront aussi un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie truffé, pour souligner la rondeur et la complexité du vin. Pour une touche de régionalité, envisagez une lamproie à la bordelaise, qui rendra hommage aux saveurs du terroir.

En termes de dégustation, servez ce Pomerol idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe pourpre profonde. Au nez, prenez le temps d'identifier des arômes de fruits noirs et de légère torréfaction. En bouche, le vin offre des saveurs fruitées équilibrées par des tannins soyeux. Laissez-le respirer une heure avant de le déguster afin de révéler toute sa complexité et sa finesse.