Avis Viniou
Le Château Hosanna 2016 est un vin prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge est généralement un assemblage dominé par le cépage Merlot, complété par du Cabernet Franc, typique de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Pomerol se caractérise par des sols gravelo-sableux avec des sous-sols argileux, apportant au vin une structure équilibrée et des arômes complexes. La vinification soignée, souvent avec un élevage en barrique, contribue à la richesse et à l'élégance du vin.
La région de Pomerol, bien que l'une des appellations les plus petites de Bordeaux, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à la qualité de ses vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés doux et des hivers pliutôt humides, est propice à la viticulture. L'histoire viticole de Pomerol remonte à plusieurs siècles et même si elle ne bénéficie pas de classifications officielles, certains de ses vins, comme ceux du Château Hosanna, sont parmi les plus recherchés au monde.
Ce Pomerol 2016 se marie parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf Rossini, où la richesse du vin complète celle du foie gras et de la truffe. Les magrets de canard aux cerises ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence sont également d'excellents partenaires. Pour un accord avec des plats régionaux, pensez à une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Château Hosanna 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant de le déguster afin de permettre au vin de s'oxygéner et de révéler tous ses arômes complexes. Ce vin, déjà agréable à boire, gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
