Avis Viniou
Le Château Hosanna 2018 est un magnifique exemple de ce que peut offrir l'appellation Pomerol, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement un assemblage de Merlot majoritaire avec un complément de Cabernet Franc, reflète bien le style opulent et velouté de la région. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour la profondeur et la concentration de ses arômes, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pomerol, composé de sols graveleux et argileux, confère au vin une minéralité subtile et un caractère unique qui se traduit par des notes fruitées somptueuses et un tannin soyeux.
Le Libournais, en Bordelais, se distingue par un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds. L'histoire viticole de cette région est riche, Pomerol étant reconnu pour produire certains des vins les plus prestigieux et recherchés au monde. Le sol, souvent agrémenté de fameuses graves, contribue à la distinctivité des vins en ajoutant élégance et complexité.
Pour accompagner le Château Hosanna 2018, pensez à des plats qui sauront valoriser sa richesse et son élégance. Des mets comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou même un filet mignon de bœuf en croûte sont des choix excellents. Côté régional, le confit de canard ou une assiette de fromages affinés de la région comme le Brie de Meaux se marieraient parfaitement avec ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Pomerol à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Avant de le déguster, pensez à aérer le vin en le carafant une heure à l'avance pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique.
