Vin Pomerol Château de Sales - 1998

Avis Viniou

Le Château de Sales 1998 est un vin rouge somptueux de l'appellation Pomerol, au cœur du Libournais, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, principalement issu de cépages Merlot, incarne la richesse et le charme du terroir de Pomerol, avec ses sols argileux et graviers qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le millésime 1998, réputé pour sa qualité, offre des vins équilibrés et complexes. Le Château de Sales, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, s'appuie sur des techniques éprouvées pour produire un vin alliant structure et élégance. Le climat océanique tempéré et la diversité géologique de la région viticole de Bordeaux confèrent à ce Pomerol des notes uniques et raffinées.

Pour sublimer les arômes et les saveurs du Château de Sales 1998, optez pour des plats élégants et riches en goût. Une épaule d'agneau rôtie, accompagnée de légumes racines, pourra merveilleusement en magnifier les tanins soyeux et les notes de fruits mûrs. Des mets à base de truffes, comme un risotto ou un feuilleté aux champignons sauvages, feront écho à son bouquet complexe. Pour une expérience authentiquement régionale, servez un canard aux pruneaux ou un magret de canard poêlé, qui résonneront avec les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château de Sales 1998 à une température de 17-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin pendant environ une heure afin de déployer pleinement ses arômes riches et complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les nuances de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Ces étapes vous guideront vers une expérience sensorielle intégrale, révélant toute la splendeur de ce Pomerol d'exception.