Vin Pomerol La Gravette de Certan - 2015

Avis Viniou

Le Pomerol La Gravette de Certan 2015 est un vin rouge remarquable, produit dans l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux. La Gravette de Certan, second vin du Château Certan de May, est élaboré principalement à partir de Merlot, ce qui confère rondeur et structure à ce millésime. L'année 2015 fut exceptionnelle, avec un climat idéal, permettant une parfaite maturité des raisins. Le terroir de Pomerol, aux sols argilo-graveleux, participe à la complexité et à la finesse de ce vin. La région viticole est reconnue pour son microclimat tempéré et ses sols variés, offrant des vins élégants et profonds. Le domaine, fort de son héritage, produit des vins réputés pour leur raffinement depuis plusieurs siècles, contribuant à la renommée de Pomerol.

Pour accompagner cette belle bouteille, optez pour des mets généreux en saveurs. Un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc aux cèpes ou encore un civet de lapin sauront sublimer sa texture veloutée et ses arômes complexes. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, rehausseront ses notes fruitées et épicées, créant une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses nuances. Observez sa robe rubis intense avant d'en humer le bouquet mêlant fruits noirs et épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Une aération préalable, d'environ une heure, permettra d'ouvrir tous ses arômes et de profiter au maximum de son potentiel gustatif.