Avis Viniou
Le Château Moulinet Lasserre 2024 est un vin rouge de l'appellation Pomerol AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins de Pomerol sont traditionnellement élaborés majoritairement à partir de Merlot, complétés par du Cabernet Franc, ce qui confère au vin sa rondeur et son élégance. Le millésime 2024 pourrait être marqué par des conditions climatiques spécifiques qui influencent le profil du vin, bien que leur impact soit encore à découvrir.
Pomerol est une petite mais renommée sous-région du Libournais, caractérisée par un climat océanique tempéré. Les sols argileux et graveleux, parfois avec des affleurements de fer, offrent un terroir idéal pour des vins expressifs et riches. Bien que l'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, c'est notamment au XXe siècle que Pomerol s'est forgé sa réputation internationale, rivalisant avec les crus classés du Médoc.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer son caractère. L'agneau de Pauillac rôti est un choix traditionnel et raffiné, tandis qu'une simple entrecôte grillée ou un magret de canard aux figues mettront en valeur sa texture soyeuse. Les accents sauce bordelaise avec ses échalotes et son bouquet garni se marient harmonieusement avec les vins de Pomerol. Pour un accord végétarien, un risotto aux cèpes ou des aubergines confites au four rehausseront ses arômes fruités.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et ses nuances. Avant la dégustation, il peut être avantageux de le décanter pendant une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de se révéler en toute plénitude.
