Vins Pomerol Château Mazeyres - 2016

Avis Viniou

Le Château Mazeyres 2016 est un vin de Bordeaux, situé plus précisément dans l'appellation Pomerol AOC, une région célèbre pour produire des rouges d'exception. Ce vin, bien que non spécifié dans le blend, est très probablement dominé par le Merlot, typique de Pomerol, accompagné souvent de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans le Bordelais, bénéficiant d'une maturité parfaite des raisins grâce à un été chaud suivi de quelques pluies bienvenues à la fin de la saison, permettant une vendange sous un climat idéal. Vinifié en respectant les pratiques biodynamiques, il offre une réelle expression du terroir, avec des notes de fruits noirs, de truffe et des nuances florales. Son élevage soigné lui confère des tanins soyeux et une profondeur aromatique remarquable.

La région de Pomerol, bien que petite et sans classification officielle comme le Médoc ou Saint-Émilion, jouit d'une réputation mondiale grâce à son terroir unique. Le sol est composé de graves argileuses, parfois sablonneuses, contribuant à des vins riches et opulents. Le climat océanique, tempéré par l'estuaire de la Gironde, assure une croissance régulière et une maturation optimale des raisins.

Pour sublimer ce Château Mazeyres 2016, des mets délicats et savoureux sont conseillés. Pensez à un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Ces plats mettront en évidence la rondeur et la complexité du vin. Des fromages affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire, formeront aussi un mariage harmonieux.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C après une aération préalable ou un passage en carafe d'une heure, ce qui permettra à ses arômes de s’épanouir. Ces quelques gestes vous offriront une expérience de dégustation optimale, révélant toute la magie de ce Pomerol d'exception.