Vin Pomerol Château Clinet - 2017

Avis Viniou

Le Château Clinet 2017 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans la renommée région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce vin illustre le caractère riche et complexe des Pomerols, généralement dominé par le cépage Merlot, qui exprime ici son potentiel velouté et ses arômes séduisants de fruits noirs et de truffe. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions météorologiques difficiles, a su tirer profit des sols argilo-graveleux typiques de la région pour produire un vin élégant et équilibré. Le climat océanique de Pomerol, avec ses influences modératrices, contribue à la finesse et à la souplesse de ces vins. Le Château Clinet, un domaine avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est connu pour ses techniques de vinification méticuleuses et modernes, qui préservent et magnifient les caractéristiques singulières du terroir pomerolais.

Pour accompagner le Château Clinet 2017, les plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou une côte de veau grillée, souligneront magnifiquement ses saveurs profondes et sa texture soyeuse. Des plats de canard, notamment le magret de canard aux champignons sauvages, s'harmoniseront également avec ses arômes de sous-bois. En choisissant des mets du Sud-Ouest de la France, tels qu'un cassoulet, non seulement vous honorez les traditions culinaires régionales, mais vous assurez des accords combinant richesse et équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Clinet 2017 à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer la robe rubis intense et brillante du vin. Prenez le temps d'inhaler ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de notes terreuses. En bouche, savourez son équilibre élégant entre tanins fins et acidité rafraîchissante, avec une finale persistante. La patience est de mise pour un tel vin; n'hésitez pas à le laisser s'aérer en carafe une heure avant le service pour magnifier toute la profondeur de ses saveurs.