Vins Pomerol Château Chantalouette - 2019

Avis Viniou

Le Château Chantalouette 2019 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est généralement issu d'un assemblage dominé par le Merlot, avec une possible touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat équilibré, favorable à une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pomerol est marqué par ses sols riches en argile et en gravier, apportant profondeur et rondeur au vin. Le Château Chantalouette, issu d'un domaine historique, est réputé pour allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, mettant en avant l'expression du fruit et la finesse des tanins.

Pour accompagner ce Pomerol, privilégiez des viandes rouges comme un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes et la structure généreuse du vin s'accordent également très bien avec un canard aux cerises ou une entrecôte grillée. En termes de plats régionaux, un confit de canard ou un magret se révéleront parfaits, enrichissant l'expérience gustative par un mariage des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, de truffe et une subtile touche épicée. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui se prolongent élégamment en finale.