Vins Pomerol Petit-Village - Le Jardin - 2017

Avis Viniou

Le Château Petit Village, situé dans la prestigieuse appellation Pomerol du Libournais à Bordeaux, présente en 2017 sa Cuvée Le Jardin, un vin rouge sec de grande finesse. Le millésime 2017, malgré ses défis climatiques, a permis de produire un vin d'une élégance remarquable, principalement à base de Merlot, typique des assemblages de Pomerol. Le sol graveleux et argileux, caractéristique de la région, confère au vin sa structure et sa profondeur. La réputation de Pomerol repose sur sa capacité à produire des vins puissants et veloutés, et Château Petit Village, avec son histoire et sa tradition viticole inébranlables, contribue à cette excellence avec des méthodes de vinification contemporaines et respectueuses du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Le Jardin 2017, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les saveurs onctueuses du Merlot se marieraient merveilleusement avec la tendreté d’un filet mignon de porc aux cèpes. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises pourrait être une superbe alliance, mettant en relief les nuances subtiles de fruits noirs et d'épices de ce Pomerol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Le Pomerol de 2017 offre une finale persistante, idéale pour ceux qui recherchent un vin à la hauteur de sa réputation.