Vin Pomerol Clos Mazeyres - 1989

Avis Viniou

Le Clos Mazeyres 1989 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce vin est probablement composé en majorité de Merlot, bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué. 1989 est une année renommée pour le Pomerol, offrant un millésime exceptionnel grâce à un climat chaud et sec. Ce terroir unique, avec son sol argilo-graveleux, est propice à la production de vins riches et élégants. Le Clos Mazeyres, bien qu'établi plus récemment que certains de ses voisins, a su se faire une place grâce à son engagement envers des pratiques de viticulture soignées et respectueuses, lui conférant une réputation croissante.

Pour accompagner ce Pomerol 1989, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs complexes et raffinées. Un magret de canard rôti ou une côte de bœuf aux cèpes accentueront ses notes généreuses et sa texture soyeuse. Une entrecôte grillée avec une sauce au poivre vert est également un excellent choix. Pour un accord régional, pensez au traditionnel confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui mariera tradition et harmonie gustative.

La dégustation de ce Clos Mazeyres doit se faire à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, observez sa robe profonde et éclatante. Au nez, humez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes de sous-bois et d'épices douces, typiques des Pomerols à maturité. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins fondus, révélant une longue finale raffinée. Pour une dégustation optimale, décantez le vin une heure avant le service pour aérer ses arômes délicats.