Avis Viniou
La Cuvée d'Exception 2018 de Maison Johanes Boubée est un vin rouge provenant de l'appellation Pomerol, située dans la région renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette région est célèbre pour son terroir exceptionnel, composé de sols argilo-graveleux qui favorisent la maturité optimale des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de Pomerol. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, dû à une saison de croissance favorisée par des conditions climatiques idéales. Maison Johanes Boubée, bien que relativement récente dans le monde du vin, s'est rapidement taillée une réputation pour sa capacité à exprimer pleinement le potentiel des terroirs bordelais grâce à une vinification méticuleuse respectant les méthodes traditionnelles.
Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des mets qui sauront en révéler la complexité et la profondeur. Un magret de canard aux figues, un agneau rôti ou un pâté en croûte se marieront harmonieusement avec les arômes riches et fruités du vin. Des fromages affinés comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire offriront également une expérience culinaire mémorable. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard, spécialité du sud-ouest de la France.
Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température de 16 à 18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, témoin de sa richesse. Au nez, prenez le temps de profiter de ses arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aérer et lui permettre de s'ouvrir pleinement.
