Vin Pomerol Château de Sales - 2009

Avis Viniou

Le Château de Sales 2009 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, situé dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une richesse en fruit avec des tanins soyeux. Le millésime 2009 est considéré exceptionnel à Bordeaux grâce à des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturation parfaite des raisins. La région de Pomerol est célèbre pour ses sols graves et argilo-calcaires, qui permettent aux vignes de produire des vins complexes et élégants. Le Château de Sales, l'un des plus grands domaines de Pomerol, est réputé pour son histoire riche et sa production de vins raffinés et délicats.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes tels qu'un filet de bœuf rôti ou un agneau de Pauillac, qui complèteront les tanins présents tout en mettant en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un magret de canard se marieront également à merveille avec ce Pomerol, offrant une belle harmonie entre le vin et le mets.

Pour une dégustation optimale, servez le Château de Sales 2009 à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes subtils de prune, de cerise noire et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, avant de percevoir ses tanins veloutés et sa finale longue et persistante. Une aération d'environ une heure est conseillée pour révéler toute sa complexité aromatique.