Vins Pomerol La Roselière - 2021

Avis Viniou

Le Château La Roselière 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, située dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux. Cette année 2021, bien que météorologiquement capricieuse, a permis de produire un vin élégant et raffiné grâce à la sélection minutieuse des cépages emblématiques du Merlot et de petites touches de Cabernet Franc. Le Pomerol est réputé pour ses sols riches en argile, conférant au vin structure et profondeur. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine La Roselière, avec son histoire séculaire, a cultivé une expertise qui se reflète dans la qualité et la finesse de leurs vins.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure du Château La Roselière 2021, je recommande de l'accompagner de plats tels que le filet de bœuf Rossini ou un magret de canard sauce aux cerises. Les saveurs riches et complexes du vin s’accorderont parfaitement avec des plats régionaux comme le confit de canard aux cèpes, un classique de la gastronomie du Sud-Ouest qui résonne avec l'essence du Pomerol.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, de truffe et de violette. Enfin, en bouche, explorez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et tannins. Ce vin, à la fois voluptueux et puissant, est idéal pour des moments de dégustation privilégiés.