Vin Pomerol Château Thiebaud-Maillet - 2019

Avis Viniou

Ce Pomerol 2019 du Château Thiebaud-Maillet est une expression raffinée de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Typiquement, les vins de Pomerol intègrent majoritairement le cépage Merlot, appuyé par le Cabernet Franc, même si le blend exact de ce vin n'est pas précisé. Le millésime 2019 est souvent cité pour ses conditions climatiques favorables, combinant chaleur et moments de fraîcheur, offrant un vin à la fois puissant et élégant. Le terroir de Pomerol, avec ses sols de graves argileuses et sables typiques, confère une texture soyeuse et des saveurs profondes. Le Château Thiebaud-Maillet est un domaine respecté, reconnu pour sa parfaite maîtrise des techniques de vinification qui mettent en avant l'essence du terroir et du fruit.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, envisagez-le avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard, un bœuf Wellington ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les plats à base de truffe, typiques de la région bordelaise, sublimeront également les arômes subtils et la profondeur de ce vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise apporterait une harmonie parfaite avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température d'environ 16 à 18°C, idéal pour libérer ses arômes. Observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, de prunes et de nuances de sous-bois. En bouche, laissez-vous envelopper par sa rondeur et ses tanins délicats. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.