Avis Viniou
Le Château La Conseillante 2016 est un Pomerol d'exception, issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux, France. Situé sur des sols argilo-graveleux, ce vin est principalement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, apportant une richesse fruitée et une structure élégante. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité, grâce à un climat tempéré et de savantes techniques de vinification. Pomerol est réputée pour ses vins voluptueux, avec des nuances de prune, de truffe et de chocolat, intégrant un terroir unique riche en limon et un climat modéré favorisé par la proximité de la rivière Dordogne. Le Château La Conseillante, avec sa longue histoire datant de 1735, se distingue par sa quête continue d'excellence, produisant des vins raffinés et plurivalents.
Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf Wellington exhalera ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les plats à base de truffes sont aussi un choix délicieux. Pour une expérience régionale, envisagez un confit de canard ou une entrecôte bordelaise au beurre d'échalotes. Ces accords permettront de mettre en avant la personnalité unique de ce vin tout en créant une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Conseillante 2016 à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe sombre et intense. Agitez doucement le verre pour libérer des parfums envoûtants de fruits noirs, de violette, et de chocolat. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale. Prenez le temps de découvrir chacune des couches aromatiques et de les apprécier pleinement, chaque gorgée invitant à la suivante.
