Avis Viniou
Le Château Trotanoy 1983 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime, bien que désormais mature, dévoile toute la complexité des vins bordelais grâce à un assemblage typique dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Le terroir riche en argile et en graviers offre une structure élégante et une profondeur remarquable, accentuées par des techniques de vinification traditionnelles qui respectent la nature du raisin. La région de Pomerol est célèbre pour ses conditions climatiques favorables avec un microclimat qui garantit la maturation optimale des raisins, et ses sols fertiles qui apportent richesse et finesse aux vins. Le Château Trotanoy jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui sont respectés pour leur potentiel de garde et leur complexité.
Pour accompagner ce Pomerol 1983, envisagez des plats raffinés tels qu'un boeuf Wellington ou un canard laqué qui souligneront sa richesse et ses tanins veloutés. Les saveurs truffées et terrestres du vin se marient parfaitement avec des champignons sauvages, un gratin de pommes de terre aux cèpes ou une succulente tourte aux viandes. Des plats traditionnels de la région, comme un magret de canard ou un agneau de Pauillac, complèteront harmonieusement les saveurs et les arômes complexes de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 17-18 °C après l'avoir carafé afin d'aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat aux reflets tuilés témoignant de son âge. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits noirs confiturés, de sous-bois et de cuir avec une pointe de notes truffées. En bouche, savourez l'équilibre entre la texture soyeuse, les tanins fondus et une finale persistante marquée par des nuances épicées et terreuses.
