Vin Pomerol Château La Grave - 1990

Avis Viniou

Le Château La Grave 1990 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, un prestigieux terroir de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, caractérisé par son équilibre harmonieux et sa belle complexité aromatique, est issu principalement de cépages Merlot, typiques de la région. Le terroir de Pomerol, connu pour ses sols argilo-graveleux et la présence d'une couche de crasse de fer, contribue à la structure et à l'élégance de ce vin. La vinification traditionnelle de Bordeaux favorise une extraction douce, apportant finesse et potentiel de garde. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de la Dordogne, permet une maturation optimale des raisins. Château La Grave, renommé pour sa constance et son respect du terroir, jouit d'une histoire riche qui participe à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Pomerol 1990, optez pour des mets riches et savoureux. Un filet mignon de porc aux cèpes, un canard rôti aux figues ou encore un tournedos de bœuf Rossini seraient de parfaits compagnons de cette cuvée. Les champignons, les truffes et les plats mijotés des cuisines du Sud-Ouest de la France, tels un cassoulet, accentueront les arômes subtils et la profondeur du vin, révélant la complexité de ce millésime.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Grave 1990 à une température de 16-18°C. Avant de déguster, observez sa robe rubis avec reflets grenat. Au nez, appréciez les notes de fruits noirs, de cuir et de truffe. En bouche, savourez la rondeur du Merlot, accompagné de tanins soyeux, et laissez-vous séduire par sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes.