Avis Viniou
Le Château La Pointe, à Pomerol, produit la Cuvée Ballade 2018, un vin rouge prestigieux de Bordeaux, issu du Libournais. Ce terroir renommé est marqué par un sol argilo-graveleux qui confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2018, fruit d'une année climatique idéale, apporte puissance et élégance, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée due à un élevage en fût. La région de Pomerol se distingue par son climat océanique tempéré, sa culture méticuleuse de la vigne, et son histoire viticole riche, conférant une réputation d'excellence au Château La Pointe depuis plusieurs siècles.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs intenses et la texture fondante du vin s'harmonisent également avec des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises sera un accord parfait, faisant écho aux plaisirs gastronomiques de la région.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Ballade 2018 à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profond avant de porter le verre au nez pour découvrir ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa richesse et sa longueur. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité.
