Vin Pomerol Croix des Templiers - 2021

Avis Viniou

Le vin Croix des Templiers 2021 est un Pomerol, une appellation prestigieuse du Libournais, au cœur de la région de Bordeaux. Ce vin rouge reflète le terroir exceptionnel de Pomerol, réputé pour ses sols argileux favorisant l'épanouissement du Merlot, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2021 est marqué par une vinification soigneuse, permettant une expression délicate et fruitée avec des tanins soyeux. Le climat tempéré de Pomerol, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, favorise une maturation équilibrée des raisins. Le domaine Croix des Templiers, bien ancré dans l'histoire viticole du secteur, est réputé pour produire des vins de caractère et de finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées. Des plats de viande rouge rôtie ou des magrets de canard se marieront à merveille avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, un tournedos Rossini ou un confit de canard apporteront une harmonie parfaite. Les champignons et les truffes, en raison de leurs arômes terreux, souligneront également la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de service idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante aux nuances pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Lors de la dégustation, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante. Décanter le vin une heure avant permettra d'exprimer pleinement ses qualités aromatiques.