Vin Pomerol La Création - La Création - 2016

Avis Viniou

Le Château La Création de Pomerol est un vin rouge réputé, issu de l’apellation prestigieuse de Bordeaux, renommée pour ses terroirs d’exception. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable en raison de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de Pomerol sont souvent dominés par le Merlot, offrant des tannins soyeux et des arômes de fruits noirs et de truffe. Le terroir de Pomerol est unique, avec des sols riches en argile et en gravier qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. La région bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent une maturation lente et régulière. Château La Création s’inscrit dans cette tradition de qualité, bâtie sur une histoire riche et une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Pomerol 2016, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère distinctif. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard aux cerises ou un carré d’agneau rôti aux herbes, se marient harmonieusement avec ses arômes profonds. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, complètent merveilleusement ses nuances de fruits noirs et son velouté en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe pourpré intense, témoin de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de cassis, de chocolat et une pointe de truffe. En bouche, savourez la rondeur et l’élégance des tannins, qui confèrent une belle longueur. Ce vin mérite d’être aéré une heure avant la dégustation pour libérer toutes ses subtilités arômatiques et exprimer sa pleine richesse.