Vin Pomerol Enclos Haut-Mazeyres - 2018

Avis Viniou

Le Pomerol 2018 de l'Enclos Haut-Mazeyres est un vin de la prestigieuse région bordelaise de Libournais. Ce vin rouge, typiquement composé de Merlot, exprime l'élégance et la richesse de son millésime 2018. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, associé à une vinification soignée, confère à ce vin des arômes profonds de fruits noirs, une structure tannique soyeuse et une belle longueur en bouche. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, est réputée pour produire des vins d'exception. L'Enclos Haut-Mazeyres, bien qu'un petit domaine, est connu pour son dévouement à la qualité et sa vinification précise qui lui confère une solide réputation au sein de l'appellation.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau aux herbes. Les champignons sauvages ou le magret de canard se marieraient également parfaitement avec la richesse et la complexité de ce vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes ravira vos papilles en harmonie avec ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis découvrez ses arômes enivrants de fruits mûrs et d'épices en humant doucement le verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre les fruits, les tanins et la fraîcheur. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et agréable.