Vin Pomerol Château Chantalouette - 1999

Avis Viniou

Le Château Chantalouette 1999 est un vin rouge distingué issu de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Pomerol est réputé pour le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Ce millésime 1999, fruit d'un terroir de graves argileuses typiques de Pomerol, révèle des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. La vinification traditionnelle en cuves et l'élevage en barriques apportent une complexité et ainsi qu'une profondeur bien connues de cette région viticole qui bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à l'épanouissement des vignes. Depuis sa création, le Château Chantalouette a su se forger une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité.

Pour mettre en valeur ce Pomerol, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes riches et sa texture veloutée. Les viandes rouges grillées comme un magret de canard, l'agneau rôti, ou un bœuf en croûte s'accordent parfaitement avec ses tanins souples. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet seront également de savoureuses options. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert bien affiné, complètent harmonieusement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Chantalouette 1999, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est préférable de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, puis explorez son bouquet enivrant de fruits et d'épices avant de savourer sa rondeur en bouche, signe d'un vin parfaitement équilibré et abouti.