Vin Pomerol Château Grange-Neuve - Pomerol - 2016

Avis Viniou

Le Château Grange-Neuve 2016 est un Pomerol typique, incarnant l'élégance de son appellation. Issu du terroir unique de Le Libournais à Bordeaux, ce vin rouge est un assemblage où le Merlot prédomine, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins à pleine maturité avec une concentration aromatique exceptionnelle. Pomerol est célèbre pour ses sols argileux et graveleux qui apportent une finesse soyeuse et une complexité aux vins. Château Grange-Neuve, bien que moins prestigieux que certains de ses voisins, possède une solide réputation pour ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, il est conseillé de l'associer à des mets raffinés. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un carré d'agneau rôti mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise seraient aussi des choix parfaits pour compléter les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation du Château Grange-Neuve 2016, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Prévoyez un temps de carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de truffe, typiques de Pomerol. En bouche, savourez sa texture voluptueuse et sa longueur persistante, véritable signature du terroir de Pomerol.