Vins Pomerol Vieux Château Brun - Pomerol - 2016

Avis Viniou

Le Vieux Château Brun 2016, issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge raffiné. La cuvée Pomerol est connue pour sa majorité de Merlot, qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs et une texture soyeuse. Le millésime 2016 est exceptionnel, caractérisé par un parfait équilibre entre acidité et tannins. Le terroir graveleux et argileux de Pomerol, associé à des pratiques de vinification rigoureuses, souligne la profondeur et l'élégance du vin. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, renforçant le caractère fruité et complexe des vins. Le Vieux Château Brun, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins structurés et sophistiqués, illustre parfaitement les merveilles de Pomerol.

Pour accompagner ce précieux Pomerol, pensez à des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une entrecôte grillée. Les plats régionaux, tels que des cèpes à la bordelaise, s'harmonisent également, mettant en valeur les saveurs terreuses et boisées du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, feront aussi un bel accord grâce à leur onctuosité.

Pour la dégustation, servez le Vieux Château Brun 2016 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis explorez son bouquet riche de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique. Un tel vin mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier toutes ses subtilités.