Avis Viniou
Le Château Rêve d’Or 1990 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Pomerol, au sein de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Renommée pour ses vins d'exception, l'appellation Pomerol est célèbre pour ses sols argileux et graveleux favorisant les cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas précisé. Le millésime 1990 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins somptueux et opulents. Le terroir unique, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, imprègne ce vin de riches arômes de fruits noirs et de sous-bois. Le Château Rêve d'Or, bien qu’imaginaire, renforcerait ses produits grâce à un soin méticuleux porté à chaque étape de la production.
Pour accompagner ce Pomerol 1990, optez pour un rôti de bœuf ou un magret de canard, qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Les arômes intenses du vin s’associent également harmonieusement avec des plats à base de truffes ou un gratin dauphinois crémeux. Pour une touche régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise, un plat traditionnel dont les saveurs se marient à merveille avec la structure tannique et l'élégance de ce vin.
Afin de profiter pleinement de ce Pomerol 1990, servez-le à une température idéale de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures pour le laisser respirer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les parfums délicats de fruits mûrs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et ses saveurs intenses et persistantes, avant de vous laisser séduire par sa finale élégante et veloutée.
