Avis Viniou
Le Château Rêve d'Or 2015, originaire de l'appellation prestigieuse Pomerol, est un vin rouge issu de l'une des régions les plus reconnues de Bordeaux, le Libournais. Ce vin est typiquement composé majoritairement de Merlot, parfois associé à du Cabernet Franc, conférant au vin sa palette de saveurs complexes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2015, connu pour son excellence, apporte une maturité optimale au raisin. Le terroir de Pomerol, avec ses sols d'argile et de gravier, contribue à la puissance et à l'élégance du vin, tandis que le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation lente. Le Château Rêve d'Or, renommé pour sa production traditionnelle et son engagement envers la qualité, offre des vins raffinés, marquant l'esprit de l'appellation.
Pour sublimer les arômes de ce Pomerol, optez pour des mets qui sauront en souligner la richesse, tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un risotto aux cèpes. Les plats régionaux de la cuisine bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, se marieront parfaitement avec ce vin, accentuant une véritable symphonie de saveurs terreuses et fruitées qui fait honneur à la tradition gastronomique locale.
Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre une aération optimale. Commencez par observer sa robe sombre et intense, reflétant la concentration du millésime. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre tannins soyeux et fraîcheur délicate, qui promet une belle longueur.
