Vins Pomerol Petrus - 1985

Avis Viniou

Le 1985 Château Pétrus de Pomerol est un vin emblématique du Libournais, en Bordeaux, connu pour sa pureté et sa complexité exceptionnelles. Ce millésime, issu principalement de Merlot, bénéficie d'un terroir unique aux sols argileux qui forgent la richesse et la profondeur du vin. 1985 a offert des conditions climatiques modérées, aboutissant à un vin équilibré et opulent, vieilli avec soin dans les chais prestigieux du domaine. Pétrus, établi au 19ème siècle, jouit d'une réputation légendaire, étant souvent considéré parmi les meilleurs vins au monde, en partie grâce à ses techniques de vinification méticuleuses.

Pour sublimer le Château Pétrus 1985, optez pour des plats raffinés et savoureux comme un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux figues. Ces viandes tendres et goûtues s'harmoniseront idéalement avec la structure et les arômes profonds du vin. Pour un accord régional, un cassoulet bien équilibré mettra en valeur les nuances charnues et épicées du Pétrus.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température d'environ 17°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de truffe et d'épices. En bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tanins délicats. Savourez ses notes persistantes pour une expérience de dégustation inoubliable.