Avis Viniou
Le Seuil de Mazeyres 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Pomerol, nichée dans la région du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les vins de Pomerol sont généralement dominés par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a été marqué par un climat assez chaud, favorisant une belle maturité des raisins et des tanins soyeux. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol y confère richesse et complexité. Le Château Le Seuil de Mazeyres jouit d'une riche histoire, réputée pour allier tradition et techniques modernes de vinification, recherchant l'harmonie et l'équilibre dans chaque bouteille.
Ce Pomerol se marie merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Il sera également sublimé par un gigot d'agneau aux herbes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un confit de canard. Les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées du vin se marient bien avec des plats à base de sauce aux morilles ou aux champignons.
Pour la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, sentez les arômes concentrés de fruits noirs et les notes subtiles de truffe, puis goûtez la rondeur et la richesse de ses tanins bien intégrés pour une expérience en bouche harmonieuse.
