Avis Viniou
Le Château La Croix St. Georges 2010, un Pomerol issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, incarne l'excellence de ce terroir. Ce vin rouge est majoritairement composé de Merlot, offrant des arômes riches de fruits noirs, de truffe et des notes épicées. Le millésime 2010 est réputé pour sa structure remarquable et son potentiel de garde, bénéficiant de conditions climatiques idéales et d'un terroir argilo-graveleux exceptionnel. La vinification soignée élève ce Pomerol au rang des grands crus de la région. Pomerol, avec son climat tempéré et ses sols uniques, contribue à des vins d'une élégance reconnue mondialement. Le Château La Croix St. Georges, avec une histoire ancrée dans les traditions bordelaises, se distingue par sa quête de perfection et son engagement envers des méthodes de production respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Pomerol 2010, pensez à des plats riches qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux fruits rouges, un filet de bœuf sauce Périgueux ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, seront des alliés idéaux. Les plats régionaux tels que les cèpes à la bordelaise ou un confit de canard souligneront subtilement la typicité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Une aération de deux à trois heures en carafe permettra d'exprimer pleinement son bouquet. Observez sa robe grenat intense, puis prenez le temps de percevoir ses arômes en plusieurs temps : d'abord les fruits noirs et les épices, puis les notes évolutives de sous-bois et de réglisse. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur inimitable.
