Vin Pomerol Château Mouton Mazeyres - 1959

Avis Viniou

Le Château Mouton Mazeyres, situé dans la prestigieuse appellation de Pomerol, offre un vin d'exception avec son millésime 1959. Cette année est considérée comme l'une des plus remarquables du XXe siècle à Bordeaux, offrant des vins de grande longévité. Le terroir de Pomerol, composé de sols argileux et graveleux, est propice au Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, créant une belle harmonie dans l'assemblage. Le Libournais est reconnu pour son climat océanique tempéré qui favorise la maturation des raisins. Le Château Mouton Mazeyres bénéficie d'une riche histoire et jouit d'une forte réputation pour ses vins élégants et complexes.

Pour sublimer ce Pomerol, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un tournedos Rossini, qui feront ressortir ses arômes de fruits mûrs et ses notes terreuses. Les mets régionaux de Bordeaux, comme une lamproie à la bordelaise, se marieront également parfaitement avec ce vin, apportant une richesse et une profondeur aux saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 18 °C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se déployer convenablement. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe élégante, puis explorez son bouquet complexe en respirant profondément avant de savourer ses saveurs en bouche, alliant structure, finesse et une finale persistante.