Vin Pomerol Château Bel-Air - 1992

Avis Viniou

Le Château Bel-Air Pomerol 1992 est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, le Libournais, dans le Bordelais. Ce cru est élaboré principalement à partir de Merlot, le cépage dominant de l'appellation Pomerol, offrant des saveurs de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois. Le millésime 1992, bien que moins reconnu pour sa longévité, révèle un caractère mature et raffiné avec une rondeur agréable. Le terroir de Pomerol, composé de sols argileux et graveleux, associé au climat océanique tempéré, confère à ce vin une complexité et une élégance distinctes. Château Bel-Air jouit d'une réputation respectée pour sa production de vins authentiques et typiques de la région.

Pour sublimer ce Pomerol 1992, optez pour des viandes rouges grillées ou rôti, comme un gigot d'agneau ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats en sauce à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, sauront également magnifier ses arômes évolués. Les fromages affinés, tels que le brie de Meaux, offrent une alliance délicieuse et mettent en avant son onctuosité. Pour une approche régionale, le canard aux cèpes est une réalisation culinaire qui s'accompagne parfaitement de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Bel-Air à une température de 16 à 18°C pour préserver ses arômes subtils. Un léger carafage d'une heure permet au vin d'exprimer toute sa richesse. Observez sa robe évoluée aux reflets grenat, puis humez les arômes délicats de sous-bois, de prune et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre le fruité et les tanins fondus. Ce Pomerol offre une expérience sensorielle complexe, parfait pour une dégustation paisible et contemplative.