Vin Pomerol Château du Tailhas - 2010

Avis Viniou

Le Château du Tailhas 2010 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, situé dans le prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin, élaboré principalement avec du Merlot, parfois complété par une touche de Cabernet Franc, reflète pleinement le millésime 2010, considéré comme exceptionnel à Bordeaux. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argilo-calcaires et ses graviers, confère au vin sa structure riche et ses arômes complexes. Le climat océanique tempéré de la région, caractérisé par une alternance de chauds étés et de doux hivers, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château du Tailhas, avec son histoire enracinée depuis plusieurs décennies, est reconnu pour allier tradition et expertise dans la vinification, produisant des vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce Pomerol 2010, envisagez de l'associer à un magret de canard rôti aux figues ou un filet mignon de porc aux champignons. Ces plats accentueront les notes fruitées et épicées du vin tout en équilibrant son corps soyeux. Des plats régionaux comme un confit de canard assorti de cèpes ou même une entrecôte à la bordelaise s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, rehaussant ses tanins délicats et sa finale persistante.

Lors de la dégustation, ce Pomerol se savoure idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses parfums envoûtants de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Finalement, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec une texture veloutée et une belle persistance aromatique.