Vin Pomerol Château Mazeyres - 1966

Avis Viniou

Le Château Mazeyres 1966, un vin rouge de l'appellation Pomerol, est une expression élégante et complexe de ce terroir unique du Libournais, à Bordeaux. Principalement composé de Merlot, ce vin offre une harmonie subtile de fruits mûrs, d'épices douces et de notes terreuses, typiques des grands Pomerols. Le millésime 1966 est reconnu pour sa longévité et sa profondeur, bénéficiant des conditions climatiques idéales de l’époque. Le terroir de graves argileuses qui caractérise Pomerol confère à ce vin une structure soyeuse et une belle minéralité. Château Mazeyres, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et sa tradition, mariant techniques modernes et respect du passé pour créer des vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti sublimera les nuances complexes du vin. Les truffes et les plats à base de champignons, emblématiques de la région, apporteront aussi une dimension terreuse en harmonie avec ce Pomerol raffiné. Les fromages affinés, comme un Brie truffé ou un Saint-Nectaire, constituent également un excellent choix pour mettre en valeur ses arômes évolués.

La dégustation optimale de ce vin se déroule autour de 16-18°C. Carafez-le délicatement une heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés. Ensuite, explorez son bouquet envoûtant, où se mêlent fruits confits, sous-bois et cuir. Enfin, goûtez-le en appréciant l'équilibre parfait entre ses tanins fondus et sa fraîcheur persistante. Ce voyage sensoriel révèle tout le charme et la richesse des vieux millésimes de Pomerol.