Avis Viniou
Le Clos Des Litanies 2022 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans le prestigieux vignoble du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de Pomerol sont généralement produits à partir du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par un ensoleillement important qui a mûri les raisins à la perfection, donnant des vins riches et opulents. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argileux et gravelo-sableux, confère aux vins une complexité et une structure remarquables. Le Clos Des Litanies, bien que discret sur la scène internationale, jouit d'une solide réputation locale pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vinification, maintenant des pratiques qui honorent l'héritage de la région.
Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des plats qui enchanteront ses notes fruitées et son velouté en bouche. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons mettraient en valeur sa richesse et ses tanins soyeux. Pour un accord plus régional, un confit de canard ou un cassoulet de la région du Sud-Ouest seraient tout indiqués, amplifiant l'harmonie entre le vin et le plat par leurs saveurs profondes et réconfortantes.
Lors de la dégustation du Clos Des Litanies 2022, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est idéal pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe sombre et intense puis plongez le nez dans le verre pour en apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur soyeuse, avant de savourer sa finale élégante et persistante.
