Avis Viniou
La cuvée Ballade 2021 du Château La Pointe est un vin rouge prestigieux issu de l'emblématique appellation Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, France. Souvent élaboré principalement à partir de Merlot, ce vin exprime le terroir unique du Libournais grâce à son sol argilo-graveleux. Le millésime 2021, bien que complexe en raison des conditions climatiques capricieuses, a permis aux vignerons de faire preuve d'ingéniosité, aboutissant à un vin équilibré et élégant. Le Château La Pointe, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire et pour produire des vins qui conjuguent raffinement et profondeur, reflet typique de la réputation mondiale des Pomerol.
Pour sublimer ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée dont la richesse en protéines fera écho à la structure tannique du Pomerol. Le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues fraîches constituent également de parfaits compagnons. Pour une harmonie locale, tournez-vous vers le confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest, qui saura révéler les nuances fruitées du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le bouquet où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa complexité aromatique avant de savourer la persistance en finale.
