Vins Pomerol Château de Sales - 2010

Avis Viniou

Le Château de Sales 2010 est un vin emblématique de l'appellation Pomerol, connue pour produire des vins rouges d'exception. Ce millésime, bien représentatif de la région du Libournais à Bordeaux, se distingue par une prédominance de merlot, souvent associé à des touches de cabernet franc et cabernet sauvignon, créant une belle complexité aromatique. Le sol graveleux et argileux de Pomerol, associé au climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa texture veloutée. Le Château de Sales, dont l'histoire remonte au XVIe siècle, jouit d'une réputation de producteur de vins élégants, souvent reconnus pour leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Pomerol 2010, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon sauce bordelaise, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats de la cuisine régionale, comme un magret de canard ou des cèpes de Bordeaux, se marieront également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par leur richesse et complexité.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, permettant à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et d'épices. Enfin, dégustez-le, en notant sa structure ronde, ses tanins soyeux et sa longue finale, témoins de sa qualité et de son millésime exceptionnel.