Vin Pomerol Château Grand Cassat - Réserve de Famille - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand Cassat, situé en plein cœur du prestigieux Pomerol dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, nous offre un remarquable millésime 2020 avec sa "Cuvée Réserve de Famille". Ce vin rouge incarne le caractère typique de son terroir, un assemblage traditionnel, sûrement dominé par le Merlot, qui définit souvent les vins de Pomerol. Réputés pour leur profondeur et leur élégance, ces vins bénéficient d'un sol composé d'argile et de grave, soutenu par un climat océanique tempéré, parfait pour la maturation du raisin. Les pratiques viticoles méticuleuses du domaine rehaussent la complexité aromatique et la structure tannique de ce vin, solidifiant la renommée du Château Grand Cassat dans l'histoire viticole bordelaise.

Pour sublimer ce Pomerol, servez-le avec des plats raffinés qui équilibrent sa richesse et sa finesse. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte seront des compagnons idéaux. Les mets régionaux comme le confit de canard ou le gratin dauphinois font également ressortir les notes fruitées et épicées du vin. En revanche, des fromages à pâte molle affinés, tels que le brie ou le camembert, offriront une harmonie subtile et enveloppante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 1 heure, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez la robe rouge intense aux reflets pourpres. Portez le verre au nez pour capter les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile note boisée. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins fondus, conclu par une finale longue et élégante.