Avis Viniou
Le Château La Croix du Casse 2018 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué ici, les vins de Pomerol sont souvent dominés par le Merlot, avec des touches possibles de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et sa concentration, bénéficiant d'un climat chaud et d'un terroir argilo-graveleux qui favorise des vins opulents, mais équilibrés. La région de Pomerol se distingue par son microclimat tempéré et ses sols uniques qui confèrent aux vins une élégance et une profondeur typiques. Le Château La Croix du Casse, quant à lui, est un domaine respecté, reconnu pour son approche méticuleuse et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Pomerol 2018, optez pour des plats riches et succulents comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou un risotto aux truffes. Ces mets mettent en valeur les arômes profonds et les tanins soyeux du vin. En hommage à ses origines bordelaises, un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard accompagneront également ce vin avec élégance, soulignant ainsi ses nuances fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce Château La Croix du Casse 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profondément teintée. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes riches de fruits noirs, de cacao et de nuances florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins fondus, qui offre une finale persistante et harmonieuse.
