Vin Pomerol Château Chêne Liège - La Cuvée de Marie - 2019

Avis Viniou

Le Château Chêne Liège propose avec sa Cuvée La Cuvée de Marie de 2019 un vin rouge au caractère affirmé, typique de l'appellation Pomerol, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin met en avant un assemblage finement orchestré de cépages emblématiques de la région, pouvant inclure principalement du Merlot, apportant rondeur et fruité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conjuguant fraîcheur et maduration idéale. Le terroir de Pomerol, réputé pour ses sols de graves argileuses riches en ferrugineux, confère au vin une complexité et une structure élégante. Le Château Chêne Liège, avec son savoir-faire ancestral, contribue à la renommée de cette petite mais prestigieuse appellation par sa capacité à produire des vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux cèpes ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Époisses, révèleront également sa profondeur. Pour une approche régionale, un filet de bœuf sauce bordelaise serait un accord classique et délicieux.

Servir ce vin à une température idéale de 16-18°C magnifiera son bouquet aromatique. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Adoptez une approche attentive afin de discerner toutes les nuances offertes par ce Pomerol d'exception.